همه چیز درباره ظروف گرانیتی: مزایا، معایب، راهنمای خرید و نگهداری
تصور کنید در غارهای اسرارآمیز و پر رمز و راز تاریخ قدم میزنید، جایی که سنگ‌های گرانبها و خام در دل زمین پنهان شده‌اند. ناگهان به سنگی برخورد میکنید که با ظاهری خشن و محکم، درخششی خاص و جذاب دارد. این سنگ، گرانیت نام دارد و از دیرباز به عنوان نمادی از استحکام و پایداری شناخته شده است.اما آیا میدانستید که این سنگ مقاوم و زیبا، می‌تواند به آشپزخانه شما هم راه پیدا کند و تجربه ای لذت‌بخش از آشپزی را برایتان به ارمغان بیاورد؟ ظروف گرانیتی با الهام از استحکام و زیبایی گرانیت، به یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین ظروف آشپزخانه در سراسر جهان تبدیل شده‌اند.
تصور کنید در غارهای اسرارآمیز و پر رمز و راز تاریخ قدم میزنید، جایی که سنگ های گرانبها و خام در دل زمین پنهان شده اند. ناگهان به سنگی برخورد میکنید که با ظاهری خشن و محکم، درخششی خاص و جذاب دارد. این سنگ، گرانیت نام دارد و از دیرباز به عنوان نمادی از استحکام و پایداری شناخته شده است.
اما آیا میدانستید که این سنگ مقاوم و زیبا، می‌تواند به آشپزخانه شما هم راه پیدا کند و تجربه ای لذت بخش از آشپزی را برایتان به ارمغان بیاورد؟ ظروف گرانیتی با الهام از استحکام و زیبایی گرانیت، به یکی از محبوب ترین و پرکاربردترین ظروف آشپزخانه در سراسر جهان تبدیل شده‌اند.
ظروف گرانیتی چیستند؟
ظروف گرانیتی در واقع از جنس آلومینیوم یا استیل هستند که با پوششی از گرانیت تقویت شده‌اند. این پوشش باعث میشود که ظروف در برابر خراشیدگی، ساییدگی و چسبندگی مقاوم باشند و همچنین ظاهری زیبا و مدرن داشته باشند.
تاریخچه استفاده از گرانیت در ساخت ظروف به سال ها پیش بازمیگردد. در گذشته، مردم از سنگ گرانیت برای آسیاب کردن غلات و ادویه ها استفاده میکردند. با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی، از گرانیت در ساخت ظروف آشپزخانه نیز استفاده شد.
ظروف پخت و پز از مهم‌ترین این ابزارها هستند که در طول تاریخ دستخوش تغییرات و تحولات بسیاری شده‌اند. از ظروف سنگی و گلی گرفته تا ظروف فلزی و تفلون، هر کدام در دوران خود نقش مهمی در آشپزی ایفا کرده اند. اما در سال های اخیر، نسل جدیدی از ظروف پخت و پز با نام "ظروف گرانیتی" به بازار آمده است که با ویژگی های منحصر به فرد خود، انقلابی در دنیای آشپزی ایجاد کرده است.
ظروف گرانیتی چیست؟ سفری به دنیای سنگ های آتشفشانی
ظروف گرانیتی از جدیدترین دستاوردهای صنعت ظروف پخت و پز هستند که با استفاده از پوششی مقاوم و نچسب از جنس گرانیت ساخته میشوند. گرانیت نوعی سنگ آتشفشانی با استحکام و مقاومت بالا است که در برابر حرارت و خراشیدگی بسیار مقاوم است. این ویژگی‌ها باعث شده است که ظروف گرانیتی به گزینه ای مطلوب برای آشپزی تبدیل شوند.
تاریخچه ظروف گرانیتی: از سنگ‌های آتشفشانی تا آشپزخانه های مدرن
استفاده از گرانیت در ساخت ظروف پخت و پز به سال ها پیش بازمیگردد. در گذشته، مردم از سنگ‌ه ای گرانیتی برای آسیاب کردن غلات و پخت نان استفاده میکردند. اما با پیشرفت تکنولوژی، استفاده از گرانیت در ساخت ظروف پخت و پز مدرن نیز آغاز شد. امروزه، ظروف گرانیتی به دلیل ویژگی های خاص خود، به یکی از محبوب‌ترین انواع ظروف پخت و پز در سراسر جهان تبدیل شده‌اند.
چگونه ظروف گرانیتی ساخته میشوند؟ فرایندی جذاب و پیچیده
ساخت ظروف گرانیتی فرایندی پیچیده و دقیق است که شامل مراحل مختلفی میشود. ابتدا فلز پایه ظرف (معمولاً آلومینیوم یا استیل) آماده میشود. سپس پوشش گرانیتی به صورت لایه لایه بر روی فلز پایه اسپری میشود. هر لایه در دمای بالا پخته میشود تا مقاومت و چسبندگی آن افزایش یابد. در نهایت، ظرف برای افزایش مقاومت در برابر خراشیدگی و سایش، با یک لایه محافظ پوشانده میشود.
ساختار ظروف گرانیتی
ظروف گرانیتی معمولاً از سه لایه تشکیل شده‌اند:
- لایه فلزی (آلومینیوم یا استیل): این لایه به عنوان پایه ظرف عمل میکند و مسئول انتقال حرارت است.
- لایه میانی: این لایه معمولاً از جنس سرامیک است و به عنوان عایق حرارتی عمل میکند.
- لایه پوشش گرانیتی: این لایه خارجی ترین لایه ظرف است و باعث ایجاد خاصیت نچسبی و مقاومت در برابر خراشیدگی میشود.
مزایای ظروف گرانیتی:
آشپزی سالم تر
روغن کمتر: به خاطر سطح نچسب، میتوانید با روغن خیلی کم یا حتی بدون روغن آشپزی کنید. اینجوری غذاهات سالم تر میشوند و کالری کمتری دارند.
انتقال حرارت یکنواخت: حرارت به طور یکنواخت پخش میشود و غذا به طور کامل و یکنواخت میپزد. اینجوری از سوختن یا نپختن بعضی قسمت های غذا جلوگیری میشود.
مواد مضر کمتر: برخلاف بعضی از ظروف نچسب دیگه، ظروف گرانیتی معمولاً فاقد PFOA و سایر مواد شیمیایی مضر هستن. پس با خیال راحت میتوانید غذا بپزی و نگران سلامتیت نباشی.
-
مقاومت و دوام:
- مقاوم در برابر خراش: پوشش گرانیتی خیلی مقاومه و به راحتی خراشیده نمیشوند. حتی اگه از قاشق فلزی هم استفاده کنید، احتمال خراش خیلی کمه.
- طول عمر بالا: با نگهداری صحیح، ظروف گرانیتی میتوانید مدت ها برای شما کار کنند و مثل روز اول باشند.
- مقاوم در برابر حرارت: این ظروف مقاومت خوبی در برابر حرارت دارن و به راحتی تغییر شکل نمیدهند.
زیبایی:
ظاهر زیبا و مدرن: ظروف گرانیتی تو طرح ها و رنگ های مختلف تولید میشوند و میتوانید به آشپزخانه‌ت جلوه خاصی بدهند
فواید ظروف گرانیتی در آشپزی:
- پخت و پز با روغن کمتر: همونطور که گفتم، به خاطر سطح نچسب میتوانید با روغن خیلی کم آشپزی کنید. این موضوع برای کسانی که رژیم دارن یا به سلامتیشون اهمیت می‌دن خیلی مهمه.
- حفظ طعم و مزه غذا: ظروف گرانیتی طعم و مزه واقعی غذا رو حفظ میکنند و باعث می‌شن غذا خوشمزه تر بشه.
- پخت یکنواخت غذا: حرارت به طور یکنواخت تو سطح ظرف پخش میشوند و باعث میشود غذا به طور کامل و یکنواخت پخته بشه.
- تنوع در پخت و پز: از ظروف گرانیتی می‌تونی برای انواع روش‌های پخت و پز (سرخ کردن، آب‌پز کردن، کباب کردن و ...) استفاده کنی.
- صرفه جویی در زمان و انرژی: به خاطر انتقال حرارت خوب و پخت سریع، در زمان و انرژی صرفه‌جویی میشود.
نگهداری از ظروف گرانیتی
برای اینکه ظروف گرانیتی شما طول عمر بیشتری داشته باشند و همیشه مثل روز اول باشند، به نکات زیر توجه کنید:
- از شعله متوسط استفاده کنید: برای پخت و پز با ظروف گرانیتی از شعله متوسط استفاده کنید و از قرار دادن ظرف خالی بر روی شعله خودداری کنید.
- از قاشق و ملاقه چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید: برای جلوگیری از خراشیدگی پوشش گرانیتی، از قاشق و ملاقه چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید.
- از شستشوی ظروف با سیم ظرفشویی خودداری کنید: برای شستشوی ظروف گرانیتی از سیم ظرفشویی یا مواد شوینده ساینده استفاده نکنید.
- ظروف را به آرامی بشویید: ظروف گرانیتی را با آب گرم و مایع ظرفشویی و با استفاده از اسفنج نرم بشویید.
- ظروف را کاملاً خشک کنید: بعد از شستشو، ظروف را کاملاً خشک کنید تا از زنگ زدگی و ایجاد لکه جلوگیری شود.
بهترین برندهای ظروف گرانیتی و راهنمای خرید
در بازار، برندهای مختلفی از ظروف گرانیتی وجود دارد. برخی از بهترین و معروف‌ترین برندهای ظروف گرانیتی عبارتند از:
- تفال (Tefal)
- گرانیت (Granite)
- فissler)
- WMF
- Neoflam
نکاتی که در هنگام خرید ظروف گرانیتی باید به آنها توجه کنید:
- جنس و کیفیت پوشش گرانیتی: مطمئن شوید که پوشش گرانیتی از کیفیت خوبی برخوردار باشد و ضخامت مناسبی داشته باشد.
- جنس بدنه ظرف: بدنه ظرف می‌تواند از جنس آلومینیوم یا استیل باشد. هر کدام از این مواد مزایا و معایب خود را دارند.
- وزن و ضخامت ظرف: وزن و ضخامت ظرف باید متناسب با نیاز شما باشد.
- طراحی و رنگ ظرف: ظرف را با توجه به سلیقه و دکوراسیون آشپزخانه خود انتخاب کنید.
- قیمت و گارانتی: قیمت و گارانتی ظرف را با سایر برندها مقایسه کنید.
شما میتوانید انواع ظروف گرانیتی باکیفیت را با بهترین قیمت از سایت HIWERT خریداری کنید.
ظروف گرانیتی با ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، به یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین ظروف آشپزخانه در سراسر جهان تبدیل شده‌اند. این ظروف با خاصیت نچسبی، مقاومت در برابر خراشیدگی، توزیع یکنواخت حرارت و دوام و طول عمر بالا، تجربه ای لذت‌بخش از آشپزی را برای شما به ارمغان می‌آورند.
